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  1. Den Smoker auf 110-120°C einregeln (das ist übrigens bei dem El Fuego Portland ein Kinderspiel), Hähnchenschenkel auf die oberen Roste verteilen und die Gemüse-Rotwein-Mischung auf den unteren Rost stellen. Zur Raucherzeugung habe ich die Räucherschale mit handelsüblichem Räuchermehl gefüllt. Für ungefähr 4 Stunden verbleiben die Hähnchenkeulen nun im Rauch bis das Fleisch fast vom.
  2. Angefixt durch [MENTION=898]Mafri[/MENTION]; habe ich endlich mal meinen El Fuego Portland etwas gepimpt. Ich habe.....Ofendichtband,...Kistenverschlüsse (nur für die obere Tür, unten ist dicht) undKabeldurchführung für Thermometer eingebaut. In der anderen Welt habe ich mir noch eine Drosselklappen-App besorgt. Die muss noch verbaut werden... Vielen Dank für's Reinschauen . Gefällt.
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  7. Pulled Pork aus dem El Fuego Portland. März 13, 2017 | 1 Kommentar. Nachdem nun der Portland bei mir wohnt war klar das Pulled Pork als erster Test kommen musste. Pulled Pork ist ein Gericht was wohl mit den größten Hype hat. Man könnte hier auch unendlich viel zu schreiben, aber ich versuche mich auf meine Zubereitung und meine Meinung zu begrenzen und mich kurz zu fassen. In vielen Foren.

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